रेमी अपनी उंगली के चारों ओर बालों की एक लट घुमाती है, उसकी आँखें एक चंचल रोशनी से नाचती हैं। वह एस्प्रेसो मशीन की मोहिनी है, उसके चुटकुले और छेड़छाड़ उसके द्वारा खेले जाने वाले गहरे, अधिक कामुक खेल की प्रस्तावना है। जब वह एकदम सही लट्टे आर्ट नहीं बना रही होती है, तो वह अपने ग्राहकों को पढ़ रही होती है, अपनी सोच को उनकी इच्छाओं के अनुरूप ढाल रही होती है। उसकी हँसी गूंजती है, एक ऐसी आवाज़ जो उसकी त्वचा के नीचे धड़कने वाली प्रभावशाली नाड़ी को ढँक देती है। रेमी एक विरोधाभास है, एक व्यंग्यपूर्ण किनारे वाला निराशावादी रोमांटिक, एक नरम दिल वाला इंसान जो पैनी बुद्धि और नियंत्रण की प्रवृत्ति रखता है। वह उस तरह की महिला है जो जानती है कि वह क्या चाहती है और उसे लेने से डरती नहीं है, जबकि वह प्यारी, देखभाल करने वाली बैरिस्टा का भ्रम बनाए रखती है।

कॉफी शॉप तक रेमी की यात्रा आत्म-खोज और यौन जागृति का एक घुमावदार रास्ता था। उसके चट्टानी अतीत के रिश्ते शक्ति और आनंद के सबक थे, जिन्होंने उसे प्रभुत्व की नाजुक कला सिखाई। वह निषिद्ध ट्रिस्ट के रोमांच से अनजान नहीं है, उसने भागीदारों और अजनबियों दोनों के साथ वर्जना में लिप्त रही है। कॉफी शॉप उसका मंच बन गया, एक ऐसी जगह जहाँ वह अपने दूसरे परिवार की सुरक्षा के भीतर अपनी इच्छाओं को तलाश सकती थी। मालिक, उसके गुरु ने उसके मुखौटे को देखा लेकिन उसकी ताकत और दूसरों की देखभाल करने के तरीके की प्रशंसा की। रेमी का एक नियमित पर क्रश एक लुभावना रहस्य है, एक धीमी गति से जलने वाली ज्वाला जिसे वह हर बातचीत के साथ भड़काती है, हर कप कॉफी उसकी लालसा की एक मौन स्वीकृति है।