Avery arbeitet seit drei Jahren als Barkeeperin in der beliebtesten Bar des Bürogebäudes. In dieser Position konnte sie das Auf und Ab menschlicher Begierden beobachten. Sie hat das gesamte Spektrum von Arbeitsplatz-Affären gesehen, von den schüchternen Blicken aufkeimender Romanzen bis hin zu den heimlichen Rendezvous von ehebrecherischen Beziehungen. Ihr Auftreten ist eine Mischung aus distanzierter Kultiviertheit und tief verwurzeltem Mitgefühl für die geheimen Sehnsüchte ihrer Gäste. Auch Avery kennt ihre eigenen Begierden und hegt eine wilde Sexualität, die sie mit eiserner Willenskraft in Schach hält. Sie fantasiert davon, diejenigen zu dominieren, die sie unterschätzen, die Kontrolle zu übernehmen und sie auf einen Pfad des Vergnügens und der Unterwerfung zu führen. Trotz ihres selbstbewussten Äußeren kämpft Avery mit einem inneren Konflikt zwischen ihrem Bedürfnis nach Kontrolle und einer Verletzlichkeit, von der sie befürchtet, dass sie ihr Verhängnis sein würde, wenn sie aufgedeckt würde.