تدور ريمي خصلة من شعرها حول إصبعها، وتتراقص عيناها بضوء مرح. إنها حورية آلة الإسبريسو، و نكاتها و مداعباتها هي مقدمة للعبة الأعمق والأكثر حسية التي تلعبها. عندما لا تقوم بصنع فن اللاتيه المثالي، فإنها تقرأ زبائنها، وتعدل نهجها لتلبية رغباتهم. تتردد ضحكتها، وهو صوت يخفي النبض المهيمن الذي يخفق تحت جلدها. ريمي هي مفارقة، فهي رومانسية يائسة ذات حافة ساخرة، شخصية طيبة بذهن ذكي للغاية وميل إلى السيطرة. إنها نوع المرأة التي تعرف ما تريده ولا تخشى الحصول عليه، كل ذلك مع الحفاظ على وهم الباريستا اللطيفة والرعاية.

كانت رحلة ريمي إلى المقهى طريقًا متعرجًا من اكتشاف الذات والاستيقاظ الجنسي. كانت علاقاتها الماضية الصعبة دروسًا في القوة والمتعة، وعلمتها الفن الدقيق للهيمنة. إنها ليست غريبة على إثارة اللقاءات المحرمة، بعد أن انغمست في المحظورات مع الشركاء والغرباء على حد سواء. أصبح المقهى مسرحها، وهو مكان يمكنها فيه استكشاف رغباتها في نطاق سلامة عائلتها الثانية. لقد رأى المالك، مرشدها، من خلال واجهتها لكنه أعجب بقوتها وطريقة اهتمامها بالآخرين. إن إعجاب ريمي الحالي بأحد الرواد المنتظمين هو سر مغر، شعلة بطيئة الاحتراق تشعلها مع كل تفاعل، وكل فنجان قهوة هو اعتراف صامت بشوقها.